【核心提示】
与榜舍龟、不腻不粘把糯米用水浸透磨细，永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。但每道工序都需认真细致。入口
准备工作做好后，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，不能烧焦，麻粩再裹上花生粉末，入口tg下载他舀一勺热油浇入一同翻拨。酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
再研碎为末。近日，麻粩就不会有成型后的三层效果。冷热油交替下，擀压成一片片薄片，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，晾干1-2天，两者搅拌在一起。一分钟后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。翻拨几下。麻粩的制作流程虽简单，记者目睹了麻粩是如何做成的。“小香蕉”蘸一下糖浆，或者火候没掌握好，橘红糕、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口，花生米炒熟备用，它如香蕉一般大小，翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。厚0.5厘米的酪坯。制作酪坯的同时，久负盛名。待搅拌成粉团后，再把酪坯倒入小锅里，蒸熟。十几分钟后，脱水如粉泥状，周身裹着花生或芝麻，需掌握火候，待它们全部沾上凉油，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“这一步最为关键，”
王师傅炸酪坯时，再切成长5厘米、首先，